Oppskrifter og Serveringstips

I år kan du toppe julemiddagen med tilbehør fra Røyland Gård. Vi har laget aquavitgelé på destilatet til Arvesølvet - Grimstadaquavitten som er høyt premiert i inn og utland.

I vår middagsserie har vi flere geleer som egner seg ypperlig til høstens viltmiddager. To av disse er rødvinsgeleen og ripsgelé.

Verdens melkedag... Her i huset går det mye i melk og melkeprodukter. Minsten er aller mest glad i å drikke surmelk, størstegutten sluker flere melkeglass til hvert måltid og eldstejenta lager smoothie med blant annet melk og bær. Vi har i over 50 år hatt en tettemelk-kultur gående på gården som gir oss masse gode næringsstoffer, som "mates" jevnlig med melk.    Vi er flere i familien som er veldig glad i cottage cheese, så nå ville vi prøve å lage det selv. Og det var lettere enn jeg ante.... Jeg tok utgangspunkt i det jeg hadde i kjøleskapet.. Melk...

Nydelige lapper fulle av fiber, perfekt til utelunsj eller en deilig helgefrokost. Til ca 12 store lapper trenger du: 4 dl havregryn 1 dl grov sammalt hvete 1 dl grov sammalt rug 2 dl hvete 1 ts salt 2 ss sukker 2 ts natron 1 ts kardemomme 3 dl melk 3 dl surmelk 4 egg 1 dl smeltet smør Bland alt det tørre. Rør inn melk, surmelk og egg. Rør til slutt inn smeltet smør. La røra svelle i 15 min. Stek gjerne på steketakke, men stekepanne fungerer også fint :-)  Server med ditt favorittsyltetøy og rømme eller brunost.