Krekling og tyttebær - en sjult skatt skal bli ny!

En gelé perfekt balansert, fyldig, rund og fruktig. Nydelig smak og silkemyk - lett duvende konsistens! Så god at den har fått Spesialitetmerket for unik smak. En favoritt blant kjennere og oss selv, men hvorfor ryker den ikke ut av butikken? Dette har vi også lurt på, og vi har kommet frem til at krekling spesielt, men også kombinasjonen av krekling og tyttebær er ukjent for de aller aller fleste. Det ble dermed ikke den som kom med kunden ut av butikken.

Vi har tatt grep!

Vi har latt geleen få komme inn i middagsserien, med navnet "viltgelé". Med nytt navn og ny plassering i hylla er det lettere for kunden å finne tilbehøret i kjøpssituasjonen, og forstå hvordan den skal brukes.

Viltgelé 155 g Røyland Gård

Krekling og tyttebær gelé til vilt og ost.

Viltgelé

Lyng og mose, fjell og skog. Høst i heia, den klare høstluften. Dette har vi puttet på glass. Vår ideologi om å utnytte skogens ressurser resulterte i vårt kanskje aller beste produkt. Krekling og tyttebær er fantastisk god til ost, men den gir viltmiddagen en ekstra dimensjon.

Geleen er nydelig som tilbehør servert ved siden av viltmiddagen, men kan også heve smaken på gryta og sausen. Vi har laget en enkel og supergod viltsaus som passer til alle typer vilt.

KREMET VILTSAUS MED KREKLING OG TYTTEBÆR
(4-6 porsjoner)

Dette trenger du:

1 glass Røyland Krekling og Tyttebær
½ ss smør (eller margarin)
1 sjalottløk (ca. 30 g), finhakket
2 ts sukker
2 ½ dl redusert viltkraft
1 dl kremfløte
Maisenna til jevning
Salt og pepper
Evt. litt sukkerkulør

Slik gjør du:

Smelt smør i en liten kjele på middels sterk varme, tilsett sjalottløk og stek til den er blank.
Ha i Røyland Krekling og Tyttebær, ha i sukker og la det småkoke 1-2 minutter.
Hell på kraft, kok videre 2-3 minutter, tilsett fløte og la det småkoke ca. 5 minutter.
Smak til med salt og pepper, jevn med maisenna til ønsket tykkelse. Ønsker du en litt mørkere saus tilsett litt sukkerkulør.

Tips:

Fløte kan erstattes med Crème Fraîche for en litt syrligere saus.
Sausen passer også godt til for eksempel stekt torsk.

Velbekomme!

← Eldre poster Nye poster →