Nå er hverdagen i gang, og da er det ekstra godt å ha hjemmelagde rundstykker klare i fryseren!
Disse havrestykkene er grove og saftige og passer perfekt i matpakka. Samtidig er de så gode at de gjerne kan få hovedrollen på frokostbordet i helga.
| Gir | Hevetid | Steketid | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 16 havrestykker | Ca. 2 timer | Ca. 30 min | 200 °C varmluft |
Du trenger
Til 16 havrestykker
- 7,5 dl lunkent vann
- 2 ts tørrgjær (½ pakke)
- 2 ss sukker
- 200 g havregryn
- 200 g sammalt hvete, grov
- 2 ts salt
- 550 g hvetemel
- 2 ss nøytral matolje
Slik gjør du
1. Lag deigen
Ha alle ingrediensene i en eltemaskin og bland forsiktig sammen. Elt deretter i 10 min på medium hastighet.
Bakertips: Deigen skal bli glatt og litt klissete. Unngå å tilsette for mye mel – det kan gjøre rundstykkene tørre.
2. Første heving
Dekk bakebollen med lokk eller plast og et kjøkkenhåndkle. La deigen heve til dobbel størrelse, cirka 1 time.
3. Form i langpanne
Ha deigen over i en langpanne med bakepapir i bunn. Ha gjerne litt vann eller olje under bakepapiret slik at det ikke sklir. Ha vann på hendene og trykk deigen godt ut i alle kanter.
4. Etterheving
Dekk langpanna med et kjøkkenhåndkle og la etterheve i cirka 1 time.
5. Oppdeling og steking
Fukt en stor kniv med vann og skjær i ønsket antall ruter. 16 ruter gir store, saftige havrestykker.
Hevede havrestykker delt i 16 ruter og klare for steking
Stek dem på midterste rille ved 200 °C varmluft i cirka 30 min, til de har fått en gylden skorpe.
Avkjøl rundstykkene på rist uten bakepapir, før de skjæres i biter.
Perfekte i matpakka
Havrestykkene er en nydelig variasjon til brødskivene i matpakka og kan fylles med akkurat det du liker best. Ost og skinke er alltid en vinner, men prøv gjerne også brie, bacon og ripsgelé.
Skal rundstykkene ligge noen timer i matboksen, kan det være lurt å bruke salatblader mellom brødet og fuktig pålegg. Da holder de seg gode lenger.
Til helgefrokosten
Server rundstykkene lune med smør, ost og et godt syltetøy. Da skal det ikke mye mer til før helgefrokosten føles litt ekstra hyggelig!
Her er våre syltetøyfavoritter til hverdags – Røyland Gård AS
Tips: Del rundstykkene i to og varm dem noen minutter i ovnen. Da smaker de som nystekte igjen.
Fine å fryse
Avkjøl rundstykkene helt før du legger dem i en tett frysepose.
Ta dem opp kvelden før og la dem tine i romtemperatur, eller legg et frossent rundstykke rett i matboksen om morgenen. Da er det tint og klart til lunsj.
Du kan også varme dem noen minutter i ovnen ved 200 °C før servering.
Har du prøvd oppskriften? Legg gjerne igjen en kommentar, eller del et bilde på Instagram og tagg oss. Vi blir så glade for å se hva dere lager!
Vel bekomme!