Når grillsesongen setter i gang for fullt kommer det ofte spørsmål om burger.
Med disse sunnere burgerbrødene kan vi med god samvittighet flippe burgere flere ganger i uken!
En enkel deig som lett kan gjøres om til pølsebrød, og som egner seg godt til frysing.
DU TRENGER:
Til 15 store burgerbrød eller pølsebrød
4 dl melk
3 dl vann
1 pk tørrgjær
1 ss sukker
750 g hvetemel
200 sammalt hvete grov
1 ts salt
100 g smør
SLIK GJØR DU:
Ha kald melk og lunkent vann i en bakebolle og tilsett det tørre. Elt på middels hastighet i 5 minutter. Tilsett mykt smør i terninger, skru opp hastigheten til høy og elt i ytterligere 10 minutter. Når deigen er blank (sjekk gjerne at temperaturen i deigen er mellom 25 og 27 grader) settes den til heving med lokk/plast og et kjøkkenhåndkle. Hev til dobbel størrelse - ca 1 time.
Ha deigen på et melet underlag og del i 15 like store deler a ca 120 g (gir store burgerbrød). Trill runde boller og la heve ca 10 min før du trykker de forsiktig ut til ca 2 cm tykke kaker. La etterheve ca 1 time. Pensle med vann og strø på sesamfrø. Stek på midterste rille på 225 grader over og undervarme i ca 15 min. Avkjøl på rist.
TILBEHØR TIL PØLSE