Høsten 2024 fikk vi tilbakemelding fra Det Norske Måltid at vår egen Eplegløgg er en av tre finalister i kategorien "Årets drikk". Kåringen skjer i Stavanger i April i år. Vi er kjempespente, men føler oss allerede som vinnere med denne utnevnelsen.
"DET NORSKE MÅLTID ER EN KÅRING AV DE BESTE MAT- OG DRIKKEPRODUKTENE I NORGE."
"Det Norske Måltid (DNM) leter etter det ypperste innen norsk mat og drikke, og de har etablert seg som matbransjens viktigste og mest prestisjefylte prisutdeling i landet. Siden 2008 har DNM jobbet for å posisjonere norsk mat, med mål om å bidra til næringsutvikling gjennom å øke etterspørselen, skape stolthet og styrke omdømmet for norsk matproduksjon." (detnorskemåltid.no)
EPLEGLØGG TIL ALLE ANLEDNINGER!
For mange er det kun i julen man skal ha gløgg. Vår eplegløgg har en friskhet som egner seg like godt i solveggen i påska, til kjølige sommerkvelder, mørke høstkvelder som til pepperkakene rundt juletider. Den benyttes gjerne som aperitiff blandet kald med bobler, eller til en drink tilsatt sprit etter ønske. Eplegløggen er drikkeklar og er er et nydelig alkoholfritt alternativ. Den kan serveres kald som den er, men vi synes krydderne kommer mest til sin rett når den er oppvarmet. Ønsker du å tilsette vin, anbefaler vi to deler gløgg og en del vin.
EPLEGLØGGENS HISTORIE
Røylands eplegløgg ble til i 2016. Det var et godt epleår, og tilgangen til epler hadde aldri vært bedre. På Røyland er vi opptatt av å utnytte ressursene vi har tilgjengelig, og ønsket om å laget et nytt epleprodukt fikk Pernille til å teste ut ulike krydder sammen med pressede epler. Etterhvert ble kombinasjonen Halling-epler med kanel, nellik, kardemomme, anis og ingefær en vinner. Produktet ble lansert og salget tok av. Et par hundre flasker skulle vise seg å bli langt fra nok til å dekke etterspørselen. Årene etter økte vi produksjonen kraftig, men igjen gikk vi tom. Vi innså at vårt lille produksjonskjøkken ikke var tilstrekkelig til å lage nok eplegløgg til folket. Vi tok dermed kontakt med Puntervold i Grimstad, som kunne hjelpe oss med tappingen.
Etter flere år hvor vi kun benyttet epler fra familiehager, så vi oss nødt til å spørre om epler fra andre. Tilgangen på Hallingepler var for liten, og ny produktutvikling ble nødvendig. Det viste seg nemlig at Aromaeplene vi nå hadde tilgang på, ikke hadde den samme smaken og syre/sødme balansen som Halling. Ved å benytte den samme krydderblandingen fikk vi en helt annen, og mindre balansert smak enn vi hadde. Igjen stod Pernille på kjøkkenet med måleinstrumenter og smaksløkene på stilk. Til slutt kom hun frem til resultatet som i dag er eplegløggen vi, og mange kunder, har lagt vår elsk på. Hver høst koker Pernille sammen krydderiet som skal i, og tar med ned til Puntervold i Grimstad. Der presses eplene, før de tilsesses krydder og tappes på flasker.
